Mașina de congelare rapidă cu azot lichid de tip tunel adoptă un corp din oțel inoxidabil complet sudat, care îndeplinește noua versiune a standardelor europene EHEDG și americane USDA.Mașina de congelare rapidă cu azot lichid de tip tunel este potrivită pentru orice aliment care trebuie răcit, congelat rapid sau încrustat/călit și congelat în linia de asamblare sau producție continuă.Mașina de congelare rapidă de tip tunel poate garanta și calitatea alimentelor.
Mașina de congelare rapidă cu azot lichid din tunel este folosită în principal pentru congelarea rapidă a alimentelor.Metoda de control a ecranului tactil + PLC este adoptată pentru a monitoriza schimbarea temperaturii în cutie în timp real.După setarea parametrilor, echipamentul poate funcționa automat.Funcționarea este simplă, fiabilitatea este puternică, iar operațiunea se încheie cu alarma automată.
Mașina de congelare rapidă cu azot lichid de tip tunel folosește azot lichid ca mediu de răcire pentru a congela rapid și puternic alimentele.Deoarece congelarea rapidă este relativ rapidă, nu va deteriora structura internă a țesutului alimentelor, asigurând astfel autenticitatea, sucul original, culoarea originală și nutriția alimentelor. Are proprietăți chimice excelente, iar consumul de uscare este foarte mic, și poate realiza înghețarea rapidă a monomerilor fără pierderi de aderență.
Avantajele congelatorului rapid cu azot lichid tunel:
① Congelați în 5 minute, viteza de răcire este ≥50℃/min, viteza de congelare este rapidă (viteza de congelare este de aproximativ 30-40 de ori mai mare decât metoda generală de congelare), iar congelarea rapidă cu azot lichid poate face alimentele trece rapid prin zona mare de creștere a cristalelor de gheață de 0℃~5℃.
② Menținerea calității alimentelor: datorită timpului scurt de congelare a azotului lichid și a temperaturii scăzute de -196 °C, alimentele congelate cu azot lichid își pot menține culoarea, aroma, gustul și valoarea nutritivă înainte de procesare în cea mai mare măsură.Gustul alimentelor este mai bun decât cel al metodei tradiționale de congelare rapidă.
③ Consum mic de materiale uscate: în general, rata de pierdere a consumului uscat de congelare este de 3-6%, în timp ce congelarea rapidă cu azot lichid o poate reduce la 0,25-0,5%.
Costul echipamentului și al puterii este scăzut, investiția unică a echipamentelor este mică, costul de operare este scăzut, este ușor de realizat mecanizarea și linia de asamblare automată și îmbunătățirea productivității.
④Operația este simplă și este posibilă operarea fără echipaj;costul de întreținere este scăzut și nu există aproape niciun cost de întreținere.
⑤Suprafața podelei este foarte mică și nu se aude zgomot.
Avantajele mașinii de congelare rapidă cu azot lichid de tip tunel sunt: amprenta mică, reglarea flexibilă a ieșirii, funcționare simplă, curățare și întreținere convenabilă, fără poluare și zgomot, economic și ecologic.Timpul de înghețare este scurt, efectul este bun și cel mai bun efect de înghețare se obține cu cel mai mic consum de energie.Este utilizat pe scară largă în diverse alimente congelate rapid, cum ar fi carne, fructe de mare și produse acvatice, shabu-shabu, fructe, legume și paste.Cum ar fi: fructe de mare, abalone, creveți de mare, castraveți de mare, homar, pește de mare, somon, crab, carne, bile de orez glutinos, găluște, chifle, găluște de orez, rulouri de primăvară, wonton, produse din brânză, lăstari de bambus, porumb lipicios, catifea coarne, căpșuni, ananas, dafin roșu, papaya, litchi, preparate etc.
Ora postării: 06-feb-2023